從田間到餐桌打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式——湖北東南醇清真牛肉食品有限公司發(fā)展紀(jì)實

一個不到100人的獨資企業(yè)，經(jīng)過30多年打拼，成長為湖北省著名的牛肉食品加工企業(yè)和省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，先后獲得各種榮譽稱號28項。他們成功的秘訣什么？湖北東南醇清真牛肉食品有限公司（以下簡稱東南醇公司）董事長楊祖云認(rèn)為，最關(guān)鍵的就是質(zhì)量提升和品牌建設(shè)。

堅持打拼成就品質(zhì)

東南醇清真牛肉食品有限公司位于荊州市公安縣，成立于1986年11月。成立之初，公司只是一家小打小鬧并不起眼的獨資企業(yè)。創(chuàng)業(yè)初期，楊祖云經(jīng)常帶領(lǐng)員工高唱閩南歌曲《愛拼才能贏》，用“三分天注定，七分靠打拼”的歌詞激勵全體員工的發(fā)展信心。

公司所在的公安縣位于湖北省中南部邊緣，境內(nèi)地勢平坦，湖泊棋布，河流縱橫，水草豐沛，歷史上就有養(yǎng)殖江漢水牛的傳統(tǒng)。公司充分利用公安的地理人文優(yōu)勢，經(jīng)過艱苦探索和不斷創(chuàng)新，選用優(yōu)質(zhì)本土水牛肉為原料，研制出一套獨特的牛肉烹調(diào)工藝和配方，精心烹飪出一道特色美食——牛肉火鍋。東南醇出品的牛肉火鍋味道鮮美濃郁，享譽八方；東南醇罐裝公安牛肉更以食材講究、口感獨特、食用便捷等特點暢銷全國。

經(jīng)過多年打拼，公司逐步成為公安縣第 一家集飼料種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、配送、酒店餐飲連鎖等全產(chǎn)業(yè)鏈的大型肉牛產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司旗下有湖北東南醇酒店管理公司、清真肉牛屠宰廠、荊州市濱湖肉牛養(yǎng)殖有限公司、湖北聯(lián)兆四方農(nóng)業(yè)科技有限公司等子公司，打造出從田間到餐桌的“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展” 全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。

質(zhì)量提升唱響品牌

企業(yè)的發(fā)展離不開產(chǎn)品的質(zhì)量提升，更離不開品牌建設(shè)。2011年和2012年，公司在第29類商品上注冊“東南醇”商標(biāo)。在有關(guān)部門的大力支持下，公司圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、產(chǎn)品分類、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求、檢驗方法以及標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運輸和儲存的有關(guān)國家系列標(biāo)準(zhǔn)要求，積極推動公安牛肉地理標(biāo)志認(rèn)定保護工作。2015年5月，公安牛肉被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。7月，公安牛肉湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

民以食為天，食以安為先。為確保食品安全，該公司建有肉牛綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地——荊州市濱湖肉牛養(yǎng)殖有限公司，年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛1萬頭，配套建有年產(chǎn)5萬噸的生物有機肥廠，是國 家級肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場。公司嚴(yán)格按照清真食品要求和現(xiàn)代化肉牛屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建有年屠宰2萬頭肉牛的屠宰廠，配套建有500噸冷庫。公司鮮肉及產(chǎn)品配送到省內(nèi)外線下300銷售點，并在天貓、京東、拼多多、快手、興盛優(yōu)選等多家網(wǎng)絡(luò)平臺銷售，深受消費者喜愛。

有了品牌，東南醇的知名度日益提升，各種榮譽接踵而來——中央電視臺在《遠方的家》欄目中介紹“東南醇”特色美食，公司的產(chǎn)品在2016年十三屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會上被評為金獎農(nóng)產(chǎn)品，2017年獲上海全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎，2020年獲湖北地理標(biāo)志大會暨品牌培育創(chuàng)新大賽優(yōu) 秀獎。2020年，公司成為中央電視臺《品質(zhì)中國》節(jié)目組食品加工行業(yè)合作伙伴，楊祖云被聘為節(jié)目組特邀嘉賓。

致富路上不忘鄉(xiāng)親

“種好草、養(yǎng)好牛、出好肉、扶好貧?！边@是東南醇公司秉持的核心理念。公司把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到千家萬戶，積極開展肉牛產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，結(jié)下累累碩果。

公司積極與斑竹垱、毛家港鎮(zhèn)等13個行政村共8365戶農(nóng)戶和113個貧困戶簽訂肉牛代養(yǎng)協(xié)議和青貯料收購協(xié)議，實施產(chǎn)業(yè)扶貧。貧困戶利用扶貧小額信貸政策，每投入1萬元公司就幫助代養(yǎng)1頭牛，公司每年將13%-15%的固定收益返還貧困戶。公司還對貧困戶種植的青儲飼料實行保底回收，例如公司指定種植的青儲玉米草按每噸240元收購，除去成本后一年三季每畝收益達3600元左右，為貧困戶脫貧致富開辟新路徑。

公司的產(chǎn)業(yè)扶貧舉措，帶動一大批貧困戶通過飼料種植和肉牛養(yǎng)殖脫貧致富。公司先后獲得“感動荊州愛心企業(yè)”“最美產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地”“湖北省生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新示范企業(yè)”等榮譽稱號。

漂洋過海出口創(chuàng)匯

百尺竿頭，更進一步。隨著企業(yè)日益壯大，楊祖云開始思考公司未來的遠景目標(biāo)。

“在一帶一路倡議指引下，我們確立了鞏固國內(nèi)市場、打通國際市場的工作思路。我們要將東南醇系列產(chǎn)品打入一帶一路沿線國家，搶占更大的國際市場份額，讓公安牛肉產(chǎn)品漂洋過海，出口創(chuàng)匯?！睏钭嬖普f。

為充分實現(xiàn)知識產(chǎn)權(quán)價值，公司于11月運用“東南醇”商標(biāo)專用權(quán)質(zhì)押融資，在湖北銀行成功貸款500萬元?！拔覀儨?zhǔn)備將這筆資金用于建設(shè)200畝養(yǎng)殖基地、新擴建廠房、技術(shù)改造、產(chǎn)品研發(fā)升級，力爭2022年國慶前期實現(xiàn)出口創(chuàng)匯。” 楊祖云信心滿滿。

□中國市場監(jiān)管報記者 李春 通訊員 李明湘 黃莉 劉黎

原文鏈接：http://www.cmrnn.com.cn/content/2021-12/07/content_208667.html